Licor de Amora

 

Ingredientes:

- 1kg de amoras

- 1l de aguardente/álcool

- 500g de açúcar

- 1l de água

Preparação:

     Coloca-se as amoras dentro de um frasco de vidro com a aguardente e deixa-se repousar num local escuro, durante 2 semanas. Depois de esse período de tempo, derrete-se o açúcar na água quente e junta-se a mistura da aguardente e amoras e deixa-se repousar por mais de um mês. 

   Ao fim desse mês, é só filtrar tudo com a ajuda de um pano e engarrafar. 

Licor de Leite

 

Ingredientes:

- 2 l de leite

- 1,5 kg de açúcar

- 1 l de álcool

- 1 vagem de baunilha

- 3 cascas de laranja

Preparação:

    Ferve-se o leite, em seguida, junta-se a baunilha e as cascas de laranja.

   Deixa-se arrefecer. Depois de frio, junta-se ao álcool e deita-se num garrafão durante 15 dias.

    Agita-se o garrafão muito bem todos os dias.

    Por fim, filtra-se e engarrafa-se.

Licor de Tangerina

Ingredientes:

- Cascas de tangerinas q.b.

- 1 kg de açúcar

- 1 l de água

- 1 l de álcool

Preparação:

    Deixa-se em infusão no álcool as cascas de tangerinas durante 30 dias ou mais.

    Leva-se ao lume a água e o açúcar a ferver durante 15 minutos. Deixa-se arrefecer. Em seguida, junta-se o álcool que esteve em infusão.

   Côa-se e engarrafa-se.

Licor de Morango

Ingredientes:

- 1kg de morangos

- 1l de álcool

- 1 kg de açúcar

- 1l de água

Preparação:

    Cortam-se os morangos aos pedaços e deixam-se no álcool em infusão durante 1 a 2 meses. Ferve-se a água com o açúcar durante 20 minutos, em lume brando.

    Quando esta calda estiver fria, junta-se o álcool coado. 

Licor de Anona

Ingredientes:

- 1l de água

- 1 kg de açúcar

- 1 kg de polpa de anona

- 1 l de álcool

Preparação:

    Junta-se a água ao açúcar e leva-se a ferver durante 10 minutos. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Mistura-se a polpa da anona com o álcool e a calda, mexe-se muito bem e deita-se dentro de um garrafão.

   Deixa-se esta infusão a macerar durante um mês, agitando o garrafão de vez em quando.

    Filtra-se e deita-se em garrafas. 

Licor de Laranja

Ingredientes:

- 1 l de água

- 1 l de álcool

- 1kg de açúcar

- 6 laranjas

- 1 vagem de baunilha

Preparação:

     Leva-se ao lume a água com o açúcar. Quando ferver, retira-se e deixa-se arrefecer.

    Adiciona-se o álcool, mistura-se bem e junta-se as laranjas aos quartos e a vagem em bocados pequenos.

    Deita-se num frasco de boca larga e deixa-se macerar durante 2 a 3 meses. Terminado o tempo, filtra-se e engarrafa-se.

Licor de Limão

Ingredientes:

- 1l de álcool

- 600 g de açúcar em pó

- 1l de água fervida

- 2 laranjas (só vidrado)

- 4 limões (só vidrado)

Preparação:

   Descasque os limões e as laranjas de forma que não venha agarrado à casca nenhum bocado da pele branca. Deite as cascas num frasco de boca larga, juntamente com o açúcar, a água e o álcoole rolhe o frasco muito bem.

    Deixe assim em infusão durante 4 dias, agitando o frasco 2 vezes por dia.

    Filtre e engarrafe.